ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ?
ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ?
ผักไฮโดรโปรนิกส์ เป็นผักที่ปลูกด้วยวิธีการสมัยใหม่คือ
ปลูกแบบไม่ใช้ดิน เป็นผักที่ปลูกในน้ำที่มีธาตุอาหารของพืชละลายอยู่
ทำให้ประหยัดพื้นที่ในการปลูก
อีกทั้งยังช่วยลดปัญหาการใช้ยาฆ่าแมลงซึ่งเกิดจากการปลูกพืชโดยใช้ดิน ใช้ปริมาณน้ำที่น้อยลงเพราะมีการใช้ภาชนะหรือระบบวนน้ำแบบเปิด
เพื่อหมุนเวียนน้ำ อีกทั้งยังสามารถเพิ่มผลผลิตให้แก่เกษตรกรได้มากขึ้นอีกด้วย
ผักไฮโดรโปนิกส์ อันตราย?
จากกรณีที่สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ออกมาเปิดเผยผลการวิจัยที่พบว่า ใน ผักไฮโดรโปรนิกส์มีอันตรายจากการสะสมของไนเตรทที่เกิดจากการใส่ปุ๋ยเคมีที่มีธาตุในโตรเจนซึ่งเป็นสารสำคัญในการเร่งการเจริญเติบโตของพืชมากเกินไปของผู้ปลูก
โดยมากจะสะสมในผักใบเขียวต่างๆ
ส่งผลให้เกิดการสะสมในร่างกายสำหรับผู้ที่รับประทานเป็นประจำจนอาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้
สร้างความแตกตื่นให้กับผู้บริโภคหลายๆ
ท่านจนกลายเป็นกระแสทำให้ผู้บริโภคไม่กล้ารับประทานผักไฮโดรโปนิกส์
แต่ก็ได้มีการเปิดเผยจากผู้อำนวยการกองควบคุมอาหาร
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. ได้ออกมาชี้แจงว่า
ยังไม่เคยมีการศึกษาวิจัยว่าการรับประทานผักที่มีไนเตรทสะสมอยู่สูงจะก่อมะเร็งได้หรือไม่
ต่างจากการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีการศึกษาไว้
ทานผักไฮโดรโปนิกส์ อย่างไร? ให้ปลอดภัย
ดังนั้นผู้บริโภคจึงไม่ควรตื่นตระหนกกับข่าวนี้จนเกินไป
อีกทั้งยังมีการเปิดเผยออกมาด้วยว่า การสะสมไนเตรทของพืชจะเกี่ยวเนื่องกันกับค่าความเข้มของแสง
ในภูมิอากาศที่แสงน้อยจะสะสมไนเตรทได้มากกว่า
ส่วนในบ้านเราที่มีแสงเข้มข้นตลอดทั้งปีจะทำให้การสะสมของไนเตรทในผักน้อย
ซึ่งจากการทดลองและวิเคราะห์ของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
พบว่าปริมาณไนเตรทที่สะสมในผักไฮโดรโปนิกส์ยังน้อยกว่าค่ามาตรฐานอยู่มาก
จึงมั่นใจได้ในระดับหนึ่งว่า
ผักไฮโดรโปรนิกส์ในบ้านเรายังมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคอยู่
และหากใครจะรับประทานผักไฮโดรโปรนิกส์ ผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
รวมทั้งคณะวิจัยของสถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ได้แนะนำถึงวิธีการรับประทานเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งดังนี้
1 รับประทานผักต่างๆ
ร่วมกับผักที่มีวิตามินซีเพราะผักที่มีวิตามินซีจะช่วยยับยั้งการทำปฏิกิริยาของไนเตรทที่จะเป็นรูปเป็นสารก่อมะเร็งได้
2 ให้ทำความสะอาดผักโดยการแช่น้ำเกลือหรือด่างทับทิมก่อนนำมารับประทานทุกครั้ง
อย่าเพิ่งตื่นตระหนกตกใจว่าผักไฮโดรโปนิกส์ อันตรายจริงหรือ? ...สิ่งที่สำคัญคือ ผู้บริโภคควรใส่ใจในเรื่องการล้างทำความสะอาดก่อนรับประทาน
เพราะไม่ว่าจะเป็นผักชนิดไหน ก็ยังมีโอกาสปนเปื้อนกับสารพิษ
อีกทั้งในปัจจุบันยังนิยมรับประทานผักสลัดที่จัดแต่งพร้อมรับประทานในกล่องซึ่งเราต้องมั่นใจในผู้ผลิตว่า
ได้ทำการล้างผักอย่างถูกต้องก่อนการบรรจุลงไปในกล่อง
แต่หากไม่มั่นใจแนะนำว่ายอมเสียเวลาเพียงน้อยนิด เพื่อล้างผักเองก่อนรับประทาน
ดีกว่าต้องรับสารพิษเข้าไปสะสมในร่างกายของเราเพียงเพราะหวังความสะดวกสบายเพียงเล็กน้อย
อ้างอิง http://sukkaphap-d.com
นางสาวอังคณา ไทยยันโต 5806401066
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น