เกษตรอินทรีย์ ยุคใหม่เปลี่ยนโลก

9 เหตุผลในการเลือกบริโภคอาหารออร์แกนิค 1. ปลอดภัย (กว่า) จากสารเคมีการเกษตร อาหารออร์กานิคผลิตจากกระบวนการผลิตเกษตรอินทรีย์ (ซึ่งอาจมีการรับรองมาตรฐานหรือไม่ก็ได้) ซึ่งปฏิเสธการใช้สารเคมีการเกษตรที่อาจเป็นอันตราย ทั้งยาฆ่าแมลง สารป้องกันเชื้อรา ยาฆ่าหญ้า หรือแม้แต่ปุ๋ยเคมี นอกจากนี้ เกษตรกรยังต้องมีการป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีการเกษตรจากแปลงข้างเคียงด้วย (ซึ่งแม้ว่าอาจจะไม่สามารถป้องกันได้ 100%) ทำให้ผลผลิตเกษตรอินทรีย์มีสารเคมีการเกษตรตกค้างปนเปื้อนต่ำกว่า    2. ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมน สัตว์ที่เลี้ยงในระบบเกษตรอินทรีย์จะไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต รวมทั้งอาหารที่ใช้ในการเลี้ยงก็ต้องเป็นอาหารสัตว์ออร์กานิค ที่ผลิตจากกระบวนการเกษตรอินทรีย์ โดยไม่มีการใส่สารปรุงแต่งที่ต้องห้าม เช่น สารกันบูด สีผสมอาหารที่เป็นสังเคราะห์ ทำให้ผลผลิตต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ นม หรือไข่ ไม่มีสารสังเคราะห์ที่อาจเป็นอันตรายต่อการบริโภค   3. ปลอดภัยจากสารปรุงแต่งอาหาร ในการผลิตอาหารแปรรูปออร์กานิค มีข้อกำหนดไม่ให้มีการใช้สารเคมีสังเคร...

  พูดถึง "ออร์แกนิก" หลายคนคงนึกถึงอาหารสุขภาพที่มีทั้งความสด สะอาด อร่อย  และรู้เพียงว่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง แต่ รู้หรือไม่ว่าในปัจจุบันออร์แกนิกยังสามารถทำเงินให้แก่ผู้ผลิตที่สนใจสินค้าออร์แกนิกได้อย่างมากมายมหาศาล ด้วยการประยุกต์เป็นอาหารแปรรูปหรือสินค้าอุปโภคบริโภคที่เป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก อาทิเช่น เนื้อสัตว์ นม เครื่องสำอาง เสื้อยืด กระเป๋าผ้า เป็นต้น           แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเชื่อว่าคนส่วนมากรู้จักกับออร์แกนิกแค่ในมุมกว้างเท่านั้น สรรหามาขยาย ฉบับนี้จึงนำสาระดีๆ ตั้งแต่ความรู้เกี่ยวกับชนิดของผัก การเลือกซื้อ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ไม่ปนเปื้อนสารสังเคราะห์ใดๆ มาบอกต่อกัน เผื่อว่าเวลาไปเดินตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดจะได้คุ้นหู คุ้นตา "ออร์แกนิก" กันมากขึ้น            ผักออร์แกนิก           ผักออร์แกนิกหรือผักเกษตรอินทรีย์ถือเป็น อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อคนรักสุขภาพ เพราะผักออร์แกนิกนั้นมากด้วยคุณประโยชน์ คุ้มค่าสมราคา ปลูกขึ้นมาโดยไม่ผ่านการใส...

การผลิตข้าวอินทรีย์(ออแกนิค)           สำหรับการผลิตข้าวอินทรีย์ที่จะให้ได้การรับรองมาตรฐานการผลิตพืชอินทรีย์ ของกรมวิชาการเกษตรนั้น ต้องปฏิบัติดังนี้ คือ ระยะเวลาในการปรับเปลี่ยนจาการทำนาเคมีมาสู่การทำนาอินทรีย์ ต้องหยุดการใช้สารเคมีในพื้นที่นาเป็นเวลานาน  1  ปี ที่ดินต้องอยู่ไกลแหล่งมลพิษและ มีแหล่งน้ำที่สะอาด ถ้าเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติต้องไม่ผ่านพื้นที่ที่ใช้สารเคมี ถ้าเป็นน้ำชลประทานต้องมีบ่อพัก มีการสร้างแนวกันชนรอบบริเวณนา เพื่อป้องกันสารปนเปื้อน ต้องไม่มีการเผาเศษซากพืชในพื้นที่นา พันธุ์ที่นำมาปลูกต้องไม่เป็นพันธุ์ที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรม ( GMO ) การฉายรังสี และเมล็ดพันธุ์ข้าวต้องไม่มีการคลุกสารเคมี ควรเป็นเมล็ดพันธุ์ที่มาจากระบบการผลิตแบบอินทรีย์           ส่วนการปรับปรุงบำรุงดิน ดินที่เป็นกรดจัดใส่หินปูนบดหรืใส่ปูนไดโลไมท์  ควรปลูกพืชตระกูลถั่วเป็นปุ๋ยพืชสด ให้ใช้สารอินทรีย์และวัสดุธรรมชาติ ที่ปราศจากการปนเปื้อน ประเภทปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก เศษซากพืช ถ้าดินขาดโพแทสเซียมให้ใช้มูลค้างคาวและขี้เ...

เครื่องสำอาง “ออร์แกนิก” ปัจจุบันนี้ผู้คนทั่วโลกหันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น เราจึงได้ยินว่า “ออร์แกนิก” หรือ”ปลอดสารพิษ” กันบ่อยขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ออร์แกนิก อย่างข้าว นม ไข่ เนื้อสัตว์ ไปจนถึงผัก ผลไม้ หรือแม้กระทั่งข้าวของเครื่องใชในชีวิตประวันต่างก็มีคำว่า “ออร์แกนิก” ต่อท้าย ดังนั้นจึงไม่ใช้เรื่องแปลกอะไรที่ “เครื่องสำอางออร์แกนิก” จะได้รับความนิยมมากขึ้นตามไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นผู้บริโภคหรือผู้ผลิตต่างก็มาองเห็นคุณค่าของสิ่งประทินโฉมปลอดสารพิษกันมากขึ้นและเลือกใช้ เครื่องสำอาง ชนิดต่างๆ ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ซึ่งทำให้ยอดขายเครื่องสำอางแบบออร์แกนิกเพิ่มขึ้น ออร์แกนิก หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากพื้นฐานอันแท้จริงของ ธรรมชาติ ไม่มีการปนเปื้อนของสารสังเคราะห์ใดๆที่เกิดจากการประยุกต์ เทคโนโลยี หรือสารเคมีใดๆ ส่วน เครื่องสำอาง ที่เป็น “ออร์แกนิก” นั้นก็ต้องมีองค์ประกอบดังนี้ ในเครื่องสำอางจะต้องไม่มี สารเคมี หรือมีในปริมาณที่น้อยมากจนไม่มีผลต่อสุขภาพผู้ใช้ พืชวัตถุดิบที่นำมาใช้จะต้องเพาะปลูกบนแปลงเกษตรที่ปราศจากสารเคมีกล่าวคือ ไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ บนพื้นที่เพาะปลูกพ...

อาหารออแกนิค ในปัจจุบันคนเรามีความเสี่ยงต่อการได้รับสารเคมีต่าง ๆ มากกว่า 15,000 ชนิด ที่มาจากอาหาร น้ำดื่ม อากาศ และสิ่งแวดล้อม ด้วยพิษภัยของสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารและสิ่งแวดล้อมรอบตัว ทำให้ร่างกายของเราสะสมสารพิษ และส่งผลให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ยกตัวอย่างเช่นที่ประเทศสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันพบว่าสิ่งแวดล้อมมีผลต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัดเจน ซึ่งดูได้จากอัตราของการเกิดโรคและมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเทียบกับเมื่อ 20 ปีก่อนที่ผ่านมา เพราะเด็กชาวอเมริกันทุกวันนี้จะเป็นโรคมะเร็ง หอบหืด และโรคออทิสติกกันมากขึ้น โดยอัตราส่วนของเด็กที่เป็นออทิสติกนั้นเพิ่มขึ้นจากเดิม 1 : 2,000 คน เป็น 1 : 66 คน ด้วยเหตุผลนี้เอง อาหารออแกนิคจึงกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของคนรักสุขภาพ เพราะเป็นอาหารที่มาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง อาหารออแกนิค  หรือ  อาหารออร์แกนิค  หรือ  อาหารออร์แกนิก  ( Oranic Food ) เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “ อาหารเกษตรอินทรีย์ ” หรือ “ อาหารอินทรีย์ ” คือ อาหารที่ผ่านการผลิตทางการเกษตรโดยไม่ใช้สารเคมี ปุ๋ยเคมี หรือวัตถุสังเคราะห์ใด ๆ ทั้งสิ้น ...

อาหารออร์แกนิกเพื่อสุขภาพ   (ไอเอ็นเอ็น)           ทราบหรือไม่ว่า ปัจจุบันคนเรามีความเสี่ยงต่อการได้รับสารเคมีมากกว่า 15,000 ชนิด ทั้งจากอาหาร น้ำดื่ม อากาศ สิ่งแวดล้อมที่เต็มไปด้วยสารพิษ ทั้งพิษจากโลหะหนัก สารตะกั่ว พลาสติก กระบวนการปิโตรเคมี ภาชนะที่ใส่อาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย            ด้วยพิษภัยของสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารและสิ่งแวดล้อม ทำให้ร่างกายกลายเป็นแหล่งสะสมสารพิษ และส่งผลให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บ  อาทิ ออทิสติก หอบหืด ภูมิต้านทานบกพร่อง โรคระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท โรคผิวหนัง อาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ รวมไปถึงโรคมะเร็ง ด้วยเหตุผลหลายๆ ประการจากสภาวะแวดล้อมในปัจจุบัน อาหารออร์แกนิกจึงกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของคนรักสุขภาพ เพราะเป็นอาหารจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง           ปัจจุบัน ประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่าสิ่งแวดล้อมส่งผลต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด โดยดูจากอัตราการเกิดโรคและแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น เทียบกับ 20 ปีที่...

Why organic สินค้าออแกนิกตามมาตรฐานของ USDA Organic และ Bioagricert   USDA Organic ย่อมาจาก U . S . Department of Agriculture เป็นตรารับรองอาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคของสหรัฐอเมริกา                 ปัจจุบัน Organic Food หรือ อาหารอินทรีย์ กำลังเป็นที่นิยมในตลาดสหรัฐฯ โดยในปี 2545 ตลาดค้าปลีก Organic Food ในสหรัฐฯ มีมูลค่าถึง 6,300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 20 จากปีก่อน สำหรับสินค้าที่ได้รับความนิยมสูง ได้แก่ ผักและผลไม้สด เครื่องดื่มที่ไม่ใช่นม ขนมปังและธัญพืช อาหารบรรจุหีบห่อ (อาหารแช่แข็งและอาหารแห้ง อาหารสำหรับทารก และขนมหวาด) ผลิตภัณฑ์นม เป็นต้น ทั้งนี้ กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ( United States Department of Agriculture : USDA ) ได้กำหนดมาตรฐานในการปิดฉลากสินค้า Organic Food ที่นำเข้า โดยมีสาระสำคัญ ดังนี้                สินค้าที่จัดเป็น Organic Food ตามมาตรฐาน USDA ได้แก่ สินค้าที่ไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรมหรือฆ่าเชื้...